LA GAZETTE DU MAQUIS

PORTRAIT D'UNE VILLE : KYOTO

Entretien avec le magazine Yonder, autour de la ville de Kyoto vue par Une Table dans le Maquis.


Paul Caussé, chef et guide de voyage, a vécu deux ans dans l'ancienne capitale japonaise, où il a notamment intégré la brigade du restaurant Hyotei (350 ans d'existence et trois étoiles Michelin). Il nous livre un carnet d'adresses pointu, loin des circuits touristiques.

Lire le portrait https://www.yonder.fr/destinations/un-autre-regard/les-bonnes-adresses-de-paul-causse-a-kyoto